Cocinando recuerdos.....

En una ocasión una amiga muy querida me dijo, " Tú no cocinas comida, cocinas recuerdos, y nosotros paladeamos esos instantes de tu pasado en cada bocado." Nunca lo había pensado así, pero tenia toda la razón, comencé a cocinar después de la muerte de mi madre, como una forma de no olvidarla, de reencontrarme con aquellos primeros lejanos sabores de mi infancia que me sabía a ella, y con los años, mi cocina creció con cada viaje, cada persona, cada instante. No me daba cuenta pero al regresar de cada viaje, siempre organizo una reunión de amigos y los agasajo con aquellas comidas que probé durante el viaje y cuyo recuerdo alargara el placer de lo vivido. Mi gusto culinario esta construido de vivencias, de imágenes de mi infancia, de sabores de mi familia y ha crecido con todos aquellos lugares que me han adoptado temporalmente regalándome un panorama culinario muy vasto.